Đinh hương là một loại gia vị quen thuộc trong nhiều nền ẩm thực châu Á và châu Âu. Không chỉ góp phần tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn, đinh hương còn được xem là một loại thảo dược truyền thống, được sử dụng từ lâu trong đời sống và y học cổ truyền.