Nấu chè đậu xanh tưởng chừng như không có gì khó. Nhưng nếu muốn ngon lạ miệng thì phải kết hợp thêm một số nguyên liệu hoặc topping.
Đậu xanh là loại hạt có thể chế biến thành nhiều món. Trong đó có các món chè, món tráng miệng có vị ngọt mát, thơm ngon.
Dưới đây là 2 cách nấu chè đậu xanh lạ miệng, ngọt mát
1. Nấu chè đậu xanh trân châu
Chè đậu xanh trân châu có hạt đậu mềm, trân châu giòn dai, ăn là siêu dính luôn.
Nguyên liệu cho món chè đậu xanh trân châu bao gồm:
– Đậu xanh nguyên vỏ: 100g
– Bột sắn dây: 100g, chọn loại xay nhuyễn
– Đường phèn: 50g
– Đường trắng: 7g
Các bước nấu:
Bước 1: Ngâm đậu xanh
Đầu tiên, rửa sạch đậu xanh. Rồi ngâm với nước từ 4 tới 5 tiếng hoặc để quả đêm. Sau đó, vớt ra để ráo. Cách hay là cho đậu vào ngâm với nước, sau đó để ngăn đá qua đêm. Cách nấu chè đậu xanh kiểu này hạt đậu không bị vỡ.
Bước 2: Nấu chè
Lấy một cái nồi cho 500ml cùng đậu xanh đã ngâm. Đun sôi. Thực hiện vớt bọt. Cài lửa nhỏ để nấu cho chín. Ở bước này, nhớ cho đường phèn vào nồi. Khi đậu chín và đường tan thì tắt bếp.
Bước 3: Làm trân châu
Chuẩn bị một cái nồi khác đun sôi 80ml nước và 7g đường trắng . Đổ vào bột sắn dây khi còn nóng. Khuấy đều. Tiếp đến, dùng tay nhào bột thành khúc dài, cắt nhỏ.
Đun sôi một nồi nước khác để luộc trân châu. Khi trân châu nổi thì vớt ra cho vào tô nước lạnh có vài viên đá.
Bước 4: Hoàn thiện
Múc chè đậu xanh ra ly/chén. Thêm trân châu và đá viên là có thể thưởng thức được rồi.
2. Cách nấu chè đậu xanh khoai lang
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Khoai lang: 2 củ
– Nguyên liệu đậu xanh: 150g
– Đường phèn: 100g
– Nước cốt chanh: một xíu, vắt 1/3 trái chanh.
Cách bước nấu chè đậu xanh khoai lang:
- Đầu tiên, thực hiện ngâm đậu xanh qua đêm rồi rồi rửa cho sạch.
- Tiếp đến, cho đậu xanh vào nồi cùng 1l nước nấu cho đậu xanh chín.
- Cho thêm xíu nước cốt chanh vào nồi, nấu chừng 10 phút nữa.
- Thứ 4, cho khoai lang đã bỏ vỏ, cắt miếng vào nấu thêm 20 phút.
- Cuối cùng, thêm đường phèn vào nấu cho tan.
- Khi các nguyên liệu chín, cho chè đậu xanh khoai lang ra chén thưởng thức.
- Chè đậu xanh ngon nhất là thường thức khi lạnh.
Trên đây là hai cách nấu chè đậu xanh kết hợp cùng với trân châu và khoai lang, phiên bản ngọt mát, lành ngon tại nhà. Đậu xanh là thực phẩm cung cấp các dưỡng chất tốt cho sức khỏe nên các chị em tranh thủ chế biến tại nhà nhé!
Bạn có biết?
Thời điểm này, mùa quả táo mèo tươi vùng cao đang cho thu hoạch. Trái táo mèo ngâm rượu, ngâm đường uống tuyệt ngon. Rượu táo mèo vốn là một đặc sản nức tiếng. Đây là rượu nhẹ, vị trái cây đặc trưng, uống êm ngon, ngọt thơm. Cách ngâm rượu táo mèo không quá khó. Dành chút thời gian là Tết, gia đình bạn đã có ngay bình rượu táo mèo thơm ngon tựa Vang để nhâm nhi hoặc làm quà tặng.
Trái táo mèo tươi Mù Cang Chải hiện được bán trên chuyên trang Dacsan.com. Bạn có thể đặt hàng tại đây để tự làm những bình rượu thơm ngon, chất lượng thưởng thức trong các bữa ăn, bữa tiệc, các dịp gặp gỡ, sum vầy, lễ tết.
Đọc thêm:>>>Cách ngâm rượu táo mèo tươi ngọt thơm, uống ngon như Vang
