Sữa chua phô mai là đặc sản Đà Lạt được nhiều du khách yêu thích. Vị béo mịn, đặc sệt, thơm ngon xuất sắc của món ăn đã chạm tới cảm giác thích thú của các du khách khi đến với thành phố sương mù.
Dưới đây là cách làm sữa chua phô mai Đà Lạt đúng chuẩn nhất:
1. Nguyên liệu
Các nguyên liệu làm sữa chua phô mai Đà Lạt bao gồm:
- 1 lít sữa tươi không đường
- 100g phô mai con bò cười
- 3-4 muỗng canh đường (tùy theo khẩu vị)
- 1 gói men sữa chua hoặc 1 hũ sữa chua để nguội
- Một ít nước cốt dừa (có thể có hoặc không, để tăng hương vị thơm ngon)
2. Cách bước làm sữa chua phô mai Đà Lạt
Bước 1: Chuẩn bị đồ dùng
Rửa sạch tất cả đồ dùng sẽ sử dụng để đảm bảo vệ sinh.
Bước 2: Hòa men sữa chua
Nếu sử dụng men sữa chua, hòa men với một ít sữa tươi (khoảng 100ml) và để men sữa chua kích hoạt trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Pha sữa
Trong một nồi nhỏ, đun sữa tươi. Khi sữa bắt đầu sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút để sữa sôi tiếp tục sôi nhẹ. Đảo đều để tránh sữa bị cháy đáy nồi.
Bước 4: Thêm phô mai và đường
Sau khi sữa đã đun sôi và để nguội một chút, thêm phô mai và đường vào nồi sữa. Khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy và đường tan hoàn toàn. Ở công đoạn này, muốn sữa chua phô mai Đà Lạt béo ngậy hơn thì cho thêm khoảng 100ml nước cốt dừa (nếu muốn).
Bước 5: Làm nguội sữa và thêm men sữa chua
Để sữa nguội đến nhiệt độ khoảng 40-45°C. Nếu sữa quá nóng, nó sẽ làm hại vi khuẩn trong men sữa chua.
Khi sữa đã nguội đến nhiệt độ phù hợp, hòa sữa với men sữa chua đã kích hoạt. Nếu không sử dụng men sữa chua, bạn có thể thêm 1 hộp sữa chua vào sữa đã làm ở bước này.
Bước 6: Lên men
Đổ hỗn hợp sữa và men vào các hũ sữa chua hoặc nồi men. Đậy kín nắp hoặc phủ bằng khăn sạch và để ở nơi ấm khoảng 35-40°C trong khoảng 6-8 giờ. Thời gian ủ có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường và loại men sữa chua sử dụng. Các chị em có thể cho vào máy làm sữa chua để lên men chuẩn nhất.
Bước 7: Làm đông
Sau khi đã lên men đủ mức độ, bạn có thể để sữa chua vào tủ lạnh để đông lạnh để thưởng thức sau.
Muốn thêm sắc màu cho sữa chua phô mai Đà Lạt, bạn có thể mix thêm các vị dâu tây, chanh dây, trà xanh, xoài….trong cùng một hộp. Không chỉ đẹp mắt mà cả nhà có thêm sự lựa chọn và thoải mái thưởng thức.
Xem thêm:>>>Cách làm chè bơ viên nước cốt dừa bên ngoài đẹp xinh, bên trong thanh mát
Cách thưởng thức sữa chua phô mai Đà Lạt “chill” nhất
Sau khi đã lên men, sữa chua phô mai Đà Lạt sẽ sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể thêm trái cây hoặc mứt để tăng thêm hương vị và hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với công thức sữa chua phô mai Đà Lạt này nhé!
Thành phần dinh dưỡng
Sữa chua phô mai Đà Lạt không chỉ có hương vị dẻo ngon, béo ngậy, mịn màng. Nó còn có nhiều chất dinh dưỡng, đem lại lợi ích cho sức khỏe.
Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa. Còn phô mai lại dồi dào chất đạm và canxi.
Sữa chua phô mai cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, B, D, kali, magie…
Bên cạnh sữa chua phô mai Đà Lạt, các chị em có thể làm thêm những món ăn vặt bổ dưỡng và tiện lợi khác như nem chua rán Hà Nội. Nem chua rán là món ăn vặt nổi tiếng của ẩm thực đường phố Hà Nội. Nhờ hương vị giòn ngon độc đáo, mà nem đã có mặt ở nhiều nơi. Đặc biệt là xuất hiện phổ biến trong các quán bún đậu mắm tôm, quán ốc, quán ăn vặt, xiên que… Ngoài ra, xuất hiện tại bàn ăn của các gia đình.
Cách làm nem chua rán Hà Nội chuẩn vị không quá khó. Chỉ cần nguyên liệu nem chua rán tươi, sau đó chiên vàng đều các mặt là có thể thưởng thức ngay. Do vậy, nếu thích thưởng thức nem chua rán tại nhà, các chị em hoàn toàn có thể làm được trong 15 phút.
Đọc thêm:>>>Saigon Food – Đơn vị cung cấp nem chua rán sỉ toàn quốc giá tốt
Vậy nem chua rán mua ở đâu? Lưu ý là chọn mua nem chua rán tại các cơ cung cấp nguyên liệu đảm bảo, chất lượng. Nem tươi phải làm từ thịt tươi nóng, không pha bột, không sử dụng phụ gia, hóa chất không rõ nguồn gốc.
Tại Sài Gòn, hệ thống SaiGonFood.com là địa chỉ cung cấp sỉ và lẻ nem chua rán Hà Nội loại chính gốc, chất lượng cao cho hơn 200 quán bún đậu mắm tôm, quán ốc và các quán nước có bán kèm món ăn vặt. Do vậy, các chị em hoàn toàn có thể yên tâm lấy sỉ sản phẩm nem chua rán tươi tại đây để về nhà thưởng thức hoặc kinh doanh, mở quán.
Hotline: 0901.486.486.
